 | Moules fraîches |
| crème |
| ciboulette |
| estragon |
| faire ouvrir les moules dans une casserole |
| laisser la chair de la moule dans la 1/2 coquille |
| mélanger mayonnaise et crème fraîche (2/3,1/3) |
| (suivant goût ajouter un peu d'estragon) |
| mélanger la ciboulette hachée à la mayonnaise |
| garnir la moule |
| mettre au frais |
| servir en entrée ou même en apéritif
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