 | 15 petits rougets barbet (taille d'une sardine) |
| beurre |
| petite boîte d'anchois allongés ou tube de beurre d'anchois |
| huile d'olive |
| sel poivre et farine |
| bien nettoyer le poisson vidé |
| saler, poivrer et fariner le poisson |
| faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle |
| faire cuire le poisson à feu doux |
| malaxer le beurre et les anchois |
| en fin de cuisson mettre le beurre d'anchois sur le poisson |
| attendre pour présenter que le beurre soit fondu |
