 | 5 soles (faire enlever seulement la peau grise) |
| beurre |
| huile d'olive |
| persil |
| sel et poivre |
| faire cuire les soles à l'huile d'olive dans une poêle |
| malaxer du beurre et le persil coupé |
| en fin de cuisson disposer le beurre persillé sur le poisson |
| attendre pour présenter que le beurre soit fondu |
