gelée de mûres
Ramassez les mures par un bel après-midi ensoleillé et préférez celles orientées au sud. Les fruits moins chargés en eau fourniront des confitures qui n’auront que plus de saveur.
- Versez les fruits dans un faitout et ajouter un verre d’eau par 500 grs de fruits.
- Faire chauffer de façon à ce que les fruits deviennent malléable, facile à écraser. (j’ai compté plus d’une heure pour 3,5kg de fruits)
- Utiliser une écumoire et récupérer le jus.
- peser le jus et ajouter le poids égal de “sucre cristal”
- faire cuire 20 à 25 minutes selon la quantité
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