des recettes mais aussi un peu de tout…

Casser les oeufs dans un récipient, ajouter le crème, saler et poivrer.
Battre légèrement pour bien délayer.
Mettre le beurre dans la poêle.
Quand il est bien chaud, verser l’omelette et laisser cuire à feu vif.
Remuer très peu car l’omelette doit rester baveuse.
Replier dans la poêle à l’aide d’une fourchette.

L’on peut servir telle quelle ou ajouter du persil et des ciboulettes.

source : Gastronome Normande – Simone Morand -